Nadziewane bagietki

Tym razem mam dla was bardzo prostą propozycję na bardzo smaczne śniadanie. Zwłaszcza dla tych co uwielbiają jajka.

Składniki: (na jedna porcję)

• 1 półbagietka
• 3 jajka
• pół pomidora
• szczypiorek
• 3 plastry boczku
• przyprawa do mięs

Odcinamy górę bagietki, następnie wydrążamy ją. Kroimy pomidora w kostkę i wkładamy go do bagietki. rozbijamy na bagietkę 3 jajka. Boczek posypujemy przyprawą do mięs. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC na około 15 minut. Po wyjęciu posypujemy szczypiorkiem.

Sposób na ciecierzyce

Ostatnio postanowiłem wprowadzić na mojego bloga również zdrowe przepisy. Pierwszym z nich jest ciecierzyca, która może zastąpić chipsy, albo być doskonałym dodatkiem do obiadu.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• ulubione przyprawy (w moim przypadku: słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie, curry)
• 1 łyżka oleju

Ciecierzyce odcedzamy i pozostawiamy ją do momentu osuszenia się. Mieszamy ja dokładnie z duża ilością przypraw i olejem. Pieczemy ją w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez około 40 minut (musimy próbować czy jest już wystarczająco chrupiąca). Według mnie najlepiej smakuje jeszcze ciepła.

Mini hot-dogi

Dzisiaj nadszedł czas na pierwszy słony przepis na moim blogu! Mini hot-dogi to bardzo pyszna i szybka propozycja na kolację lub spotkanie ze znajomymi. Dużym atutem ich jest to, iż każdy będzie umiał je wykonać.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• mini kiełbaski lub parówki (można przeciąć normalną parówkę na pół)
• 1 jajko
• opcjonalnie starty żółty ser

Ciasto wyjmujemy z lodówki, kroimy na paski troszkę mniejsze od kiełbasek. Zawijamy (można posypać trochę żółtego sera na kiełbaskę). postępujemy tak z całą resztą. Układamy na blaszce i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180ºC. Pieczemy około 15 minut, do momentu aż się zarumienią.

Ten przepis będzie początkiem nowej serii na moim blogu, a będzie to próbowanie przepisów z innych blogów lub książek kulinarnych.

Pancakes

Są to idealnie puszyste amerykańskie naleśniki. Długo poszukiwałem idealnej receptury na nie, aż znalazłem na blogu pani Doroty. Przepis jest bardzo łatwy i uważam, że bardzo udany. Nie są za słodkie, nie czuć bardzo proszku do pieczenia i co ważne nie potrzebujemy wiele czasu aby je zrobić, są jak dla mnie idealne. Świetnie będą do nich pasować orzechy, owoce, miód, syrop klonowy, sos owocowy, czekolada, czy też zwykły dżem.

Składniki:

• 3 szkl mąki pszennej
• 3 jajka
• 2 i 1/4 szkl mleka
• 115 g roztopionego masła
• 4,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4,5 czubatej łyżki cukru
• szczypta soli

Jajka roztrzepać, połączyć z mlekiem i masłem. Mąkę i proszek przesiewamy i dodajemy wraz z resztą składników. mieszamy rózgą kuchenną, aż wszystko się połączy. Smażymy z obu stron, na lekko złoty kolor, bez tłuszczu, na patelni z nieprzywierającym dnem.

Przepis z bloga: mojewypieki.com

Pomarańczowe długaski

Kruche ciasteczka o smaku pomarańczowo-kokosowym. Są idealnie wilgotne przez dodatek mąki kokosowej. będą świetne na spotkanie ze znajomymi, czy jako dodatek do popołudniowej kawy. ja zakochałem się w nim od pierwszego gryza, ostrzegam są bardzo uzależniające!

Składniki:

• 325 g masła
• 175 g cukru pudru
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 500 g maki pszennej
• 100 g mąki kokosowej
• skórka otarta z dwóch małych pomarańczy
• 120 ml soku wyciśniętego z pomarańczy

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy resztę składników i miksujemy, aż wszystko się połączy. Przekładamy ciasto do woreczka foliowego. Spłaszczamy je i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę. Następnie wyjmujemy je i formujemy wałeczki o długości 10-15 cm z ciasta podsypując sobie mąkę. Układamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180ºC do momentu aż zaczną się zarumieniać (około 12 minut).

Wuzetkowa śliwka w czekoladzie

Cudowna wuzetka osadzona w świątecznym klimacie. Całkiem nowa odsłona, tego klasycznego ciasta, które rozpływa się w ustach.

Składniki na biszkopt:

• 7 dużych jajek
• szczypta soli
• 1 i 1/4 szkl mąki
• 1 i 1/4 szkl cukru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2  łyżki kakao

Rozdzielić białka od żółtek. Białka ubić z dodatkiem soli, następnie wsypać cukier i dalej miksować. Po chwili dodajemy żółtka, miksując na najmniejszych obrotach. Po powstaniu jednolitej masy wyłączamy mikser. Przesiewamy resztę składników do miski i mieszamy drewnianą łyżką. Przekładamy do blaszki o wymiarach około 35x17 cm i pieczemy przez 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC do tzw. suchego patyczka.

Poncz do biszkoptu:

• 250 ml letniej wody
• sok z 0,5 cytryny
• 3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki mieszamy, aż się połączą.

Nadzienie:

• 500 g powideł śliwkowych
• 750 ml śmietany kremówki (zimnej)
• 2 opakowania cukru wanilinowego
• 7 płaskich łyżek cukru

Do śmietany wsypujemy cukry i ubijamy ją.

Wykonanie: 

Biszkopt przecinamy na pół. Spód lekko nasączamy ponczem, smarujemy go powidłami. Nakładamy na niego ubitą śmietanę. Przykrywamy go drugą warstwą biszkoptu. Tego również lekko nasączamy.

Dekoracja:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 120 g śliwek kalifornijskich
• 100g białej czekolady
• około 11 łyżek mleka

Gorzką czekoladę rozpuszczamy z 8 łyżkami mleka. Polewamy ją biszkopt. wstawiamy placek do lodówki, aby czekolada zastygła. Następnie rozpuszczamy białą czekoladę z 3 łyżkami mleka. Maczamy w niej śliwki u układamy je na cieście.

Gorąca czekolada do picia

Gorąca czekolada z nutą cynamonową oraz z odrobinką pikanterii papryczki chilli. Idealna na poprawę humoru w ciężki dzień, jak i do rozgrzania się podczas tej fatalnej pogody!

Składniki:

• 300 ml mleka
• 100 ml śmietanki 36%
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki miodu
• łyżeczka cynamonu
• szczypta mielonej papryczki chilli

Mleko i śmietankę zagotowujemy w garnku. Następnie dodajemy połamaną czekoladę oraz przyprawy. Po rozpuszczeniu dodajemy miód do smaku. Możemy udekorować bitą śmietaną, cynamonem lub słodkim kakao.